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餃子話年味
發布日期:2024-02-17    作者:王輝    
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俗話說,民以食為天。一粥一飯是生活,誰也離不開一日三餐。把人生融入到吃飯、穿衣這些瑣事中來,生活便有了煙火氣。苦盡甘來,也許是我們那代人的共同命運。小時候缺衣少穿,玉米面粑粑、高粱面等等,能填飽肚子就已經是幸事,更別提什么吃餃子了。年少不知愁,風里雨里,我一節節地生長著。90年代上高中時,盡管能吃飽了,但是一年也只能春節和夏收時吃兩次肉,吃餃子還是一種奢望。直到上大學,家里矮化蘋果豐收,我在參加高考時,在縣城當時最高檔的賓館(服務樓),吃到了人生第一次大肉水餃,當時感覺那是世界上最好的食物。那味道,時不時從我記憶中飄出,縈繞在味蕾,回味無窮。后來走出校門我參加了工作,有了穩定收入,接著立業成家,媳婦做飯是把好手,每天換著花樣倒騰,每天的生活就像天天過年。下過不少飯店,享受過許多美食,吃水餃更不在話下。

過年吃餃子的寓意為“更歲交子”,“子”即為“午夜子時”,“交”和“餃”為諧音,有“喜慶吉祥”和“幸福團圓”的含義。過年吃餃子,預示著吉祥如意、辭舊迎新。包餃子寓意著喜慶吉祥、幸福美好。過年包餃子時全家人一起動手,不同分工,齊心合力的幸福時刻。包的是有滋有味的餃子,是將過去一年所有的不快瑣事全都包走,愿望,期盼的是新的一年的美好,體驗的是全家和諧相處的幸福味道。煮餃子寓意著奔騰向前、蒸蒸日上。翻滾的水嘩嘩地開著,熱騰騰的蒸汽撲面而來,一個個白胖胖的餃子在鍋中上下翻騰,煮餃子的家人拿著勺子細心地、慢慢地將餃子在鍋中攪拌,所有人都期盼著餃子快快出鍋,口水連連,喜事像開了花一樣,也更期盼著自己的事業不斷進取、永不止步。家家戶戶過年吃餃子時,全家人都會圍坐桌前,一同將幸福共同分享。而且過年包的餃子也與眾不同,餃子里會包上幾個硬幣,每個人都會爭前恐后地碰碰運氣,誰吃到了預示著今年都會更有福氣、運氣和財氣,小時候我總是能吃到硬幣,都說我是個有福氣的小娃娃,那是我每年最期盼的高光時刻,足足讓我在兄弟姊妹面嘚瑟好長時間。在關中道,過年吃餃子不知道流傳了多少年,年俗里有說不完的故事,道不盡的風情。

年俗里飽含著人們對吉祥如意的向往,對和諧美滿的渴望,對至善至美的執著追求。無論習俗和傳統怎樣變遷,年,依然是讓人最眷戀的味道。年味在哪里?在喜氣盈盈的年貨大集里,在散發著墨香紅紅的對聯里,在噼噼啪啪的鞭炮聲里,在五顏六色,絢爛奪目的煙花里,在閃閃發光的紅燈籠里,在人們相互拜年道喜的話語里,在鍋里翻滾熱氣騰騰的餃子里,在人們喜迎春節的祈盼里,在對新的一年幸福生活的追求里……

瑞雪應景,隨年而來,年味越來越濃了。街上的燈樹,已經亮了起來。時斷時續的鞭炮聲,已經響了起來。辦年貨的人群,漸漸地多了。小院里的窗戶,勤快的人家已經將玻璃擦得十分明亮。春運的高潮正在掀起。人們的心,已奔走在回家團圓的路上。這濃濃的年味,定會給大家帶來幸福,帶來安康,帶來一個喜慶歡樂,幸福祥和的春節,帶來一個大吉大利的龍年。(金屬科技公司 王輝)

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